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http://fr.wikipedia.org/wiki/Plaque_dentaire

La plaque dentaire est une substance blanchâtre qui se dépose à la surface de la dent. Elle est essentiellement constituée de bactéries, ainsi que de substrats générés par ces dernières.

Origine

De nombreuses bactéries sont présentes habituellement en bouche et se déposent continuellement à la surface des dents, par adsorption. Elles forment initialement la pellicule exogène acquise, en quelques minutes après le brossage. Progressivement l'épaisseur de bactéries augmente et un substrat générés par ces dernières apparaît, c'est ainsi que se forme la plaque dentaire.
Progressivement la plaque dentaire va se minéraliser et devenir du tartre.

Élimination

Le but du brossage des dents est d'éliminer cette plaque dentaire (entre autres). Il faut l'éliminer au fur et à mesure de sa formation. Il ne doit persister aucun dépôt sur les dents à la fin du brossage.
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« Dans le désert si vous voulez de l’eau fraîche laissez-la s’évaporer ! » http://www.dentaire.com/AlliagesPorositesBrasuresEtPorcelaines.pdf http://users.telenet.be/sous.la.poussiere.des.grimoires/